Een Freddo wordt in een Dimello-glas geschonken

Ons verhaal · 1990 → vandaag

Hoe is de Freddo
ontstaan?

In de jaren '90 werd de espresso steeds populairder in Griekenland. Maar met de warme Griekse zomers ontstond de behoefte aan een andere manier om espresso te drinken. Zo ontstond de Freddo Espresso: een koude espresso met een zachte structuur en de kermerkende laag crema.

De Freddo-recepten

ATEHENE JAREN '90

Een koffie gemaakt voor Griekenland.

De Freddo is ontstaan als experiment om een beter alternatief te bedenken voor een espresso tijdens de warme zomers in Griekenland. Door espresso te mixen met ijs ontstond de Freddo met een dikke laag crema zonder gebruik te maken van melk.

Van espresso naar Freddo Cappucino

Op dezelfde manier ontstond ook de Freddo Cappucino. Door opgeschuimde melk te combineren met de originele Freddo ontstond deze koude cappucino.

Vandaag 30 jaar later, maken wij de Freddo nog steeds op dezelfde manier: goede espresso, ijs en de juiste tools.

“Goede espresso, ijs en de juiste tools.”

De recepten

Maak het thuis.

Twee manieren om thuis van een Freddo te genieten, net zoals ze dat in Griekenland doen.

Recept 01

Freddo Espresso

Ingrediënten

2 shots (60ml) vers gezette espresso
1 tl suiker (optioneel, naar smaak)
Een handvol ijsblokjes
Extra ijsblokjes om te serveren

Bereiding

1Zet twee shots espresso in de metalen beker van een Artemis-mixer.
2Voeg suiker naar smaak toe en een klein handje ijsblokjes.
3Mix 10–15 seconden in de Artemis-mixer tot een dikke, schuimige crema ontstaat.
4Vul een hoog glas met vers ijs en schenk de geschuimde espresso erover.

Recept 02

Freddo Cappuccino